"Teman" Ngopi yang Klop!

DUDUK santai sambil ngopi atau ngeteh, rasanya belum lengkap tanpa camilan. Kebiasaan minum kopi dengan makanan ringan inilah yang akan menambah kenikmatan bersantai di kedai-kedai kopi (coffe house/cafe)...

Menyadari arti penting "teman" ngopi ini, TRADISI kedai kopi pun menawarkan sajian ringan berselera dari olahan pisang, kentang, ubi, dan tempe. Seluruhnya adalah pangan tradisional yang memang sudah akrab bagi sebagian peminum kopi dan peminum teh. Kami menyajikannya sebagai: Pisang Goreng Tradisi, Dadar Pisang Tradisi, Pisang Panggang Tradisi, Ubi Jalar Goreng Tradisi, Tempe Goreng Berbumbu, Kentang Goreng...

Eksotisme Andaliman dalam Nasi Goreng TRADISI

SAAT berkunjung ke Indonesia pada 2010, Barak Obama (Presiden Amerika Serikat ke-44), disuguhi nasi goreng dalam santap malam kenegaraan dan ia sangat terkesan dengan hidangan yang amat nikmat itu. Mengapa justru nasi goreng termasuk dalam menu santap kenegaraan? Ya, nasi goreng adalah satu sajian dalam daftar masakan nasional Indonesia!

Nasi Goreng merupakan nasi yang digoreng bersama campuran bumbu-bumbu tertentu. Ini merupakan satu varian olahan nasi yang sangat populer di Asia Tenggara dan Asia Timur.

Walau bagi sebagian besar orang Indonesia, nasi goreng merupakan satu masakan khas Nusantara, namun olahan nasi jenis ini sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu di daratan China kuno. Ini merupakan masakan nasi tradisional dari wilayah China yang sudah berusia lebih dari 4.000 tahun!

Jus Spesial Tradisi

Khasiat Buah dan Madu dalam Segelas Jus! 

01. Jus Jeruk - Oranges Juice

Jeruk merupakan buah dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Buah jeruk bisa menghambat infeksi, meminimalisir serangan flu dan demam, serta menekan risiko stroke dan serangan jantung.

Dalam bentuk olahan jus jeruk dipercaya punya khasiat untuk merangsang sistem kekebalan tubuh, membersihkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung, paru-paru, dan perut. 

Penambahan madu pada jus jeruk di TRADISI kedai kopi akan meningkatkan khasiat, kesegaran, dan rasanya yang lebih sensasional. 

02. Jus Alpukat - Avocado Juice

Alpukat merupakan satu jenis buah yang kaya akan kalori dan lemak (baik). Mengandung banyak sumber energi sekaligus mampu menurunkan kadar kolesterol dan mempertahankan kelenturan otot-otot sendi. 

Selain itu olahan jus alpukat juga mengandung khasiat untuk melembabkan dan mengencangkan kulit, membantu proses pembentukan sel darah merah, dan mencegah anemia. 

03. Jus Kuini - Mango (Kuini) Juice

Kuini merupakan buah dari jenis mangga-manggaan yang kaya serat, prebiotik, dan vitamin c. Hampir sama dengan mangga, rasanya manis keasaman-asaman namun dengan wangi tajam yang khas. 

Kuini bisa membantu melancarkan pencernaan, menyehatkan usus, dan membantu menekan risiko stroke bahkan memerangi E Coli. Ia sumber karbohidrat dan dan kalori yang sangat tinggi. Jus Kuini memang dianjurkan sebagai satu varian jus kesehatan terutama bagi kesehatan usus.

04. POTO Mix Fruit

Penggabungan dua jenis buah dalam satu sajian jus akan memperkaya nutrisi dan khasiat jus tersebut. Satu varian yang ditawarkan TRADISI kedai kopi adalah pembauran alpukat dan tomat dalam POTO Mix Fruit Juice. Perpaduan alpukat yang kaya lemak (baik) dan kalori dibaurkan dengan tomat yang kaya mineral dan vitamin. 

Tomat termasuk dalam kelompok buah sayur, selain mengandung vitamin C, ia sangat kaya akan garam mineral. Tomat sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver yang mampu menyeimbangkan fungsi liver, mengontrol kadar gula darah, memperbaiki fungsi empedu dan hati, bahkan bisa meningkatkan stamina seks, dan menambah nafsu makan. 

POTO Mix Fruit Juice akan menawarkan rasa manis alpukat dan asam pada tomat dalam paduan yang memikat selera... Minuman segar yang memberikan sensasi lembut kental dengan warna hijau dan merah muda... hmmm.

05. JERI Mix Fruit Juice

Inilah paduan serasi jeruk dan kuini dalam segelas jus. Rasa asam manis jeruk dan kuini ditambah madu akan menggelitik lidah Anda dengan sensasi segar dan nikmat dalam sekali cecap... 

Jus Spesial Tradisi

 Khasiat Buah dan Madu dalam Segelas Jus! 

foto: en.wikipedia.org

Buah-buahan merupakan satu sumber pangan alami bagi manusia yang langsung siap disantap. Sangat praktis, bergizi, dan lezat. Walau di jaman purba buah menempati posisi utama sebagai santapan, kini ia bergeser menjadi pangan pelengkap saja...

Selain disantap langsung, kini buah cukup populer disajikan sebagai minuman yang disebut jus (juice). Jus yaitu buah asli yang diolah melalui proses pemotongan, penggilingan, atau pemerasan, dan disajikan dalam kondisi likuid (cair) yang kental. Sari buah yang melalui proses ini biasanya ditambahkan pemanis dan air, plus es untuk meningkatkan rasa segarnya.

Cokelat Susu - Choco Milk

Menyeduh Cokelat dengan Susu

SUSU adalah cairan yang sejak zaman bahula sudah dimanfaatkan sebagai makanan dan minuman. Orang-orang Babylon kuno dan Mesir kuno dikenal sebagai peradaban yang memanfaatkan susu hewan sebagai varian sajian dalam makanan mereka. Bahkan domestikasi ternak dan mengambil susunya sudah mereka lakukan dari masa 4.000 tahun Sebelum Masehi.

Maka tak heran jika campuran paling lazim pada seduhan minuman adalah susu, baik sebagai pemanis atau substansi penambah kenikmatan. Penggunaan susu sebagai campuran juga segera dilakukan orang-orang Eropa begitu mereka mengenal cokelat. Maka jadilah cokelat susu sebagai satu varian seduhan cokelat yang paling familiar di dunia. 

DI TRADISI kedai kopi, kami juga menyeduh Cokelat Susu - Choco Milk sebagai satu pilihan menu cokelat, disajikan panas (hot choco milk) atau ditambah es batu (iced choco milk). Bukan cokelat susu biasa, namun cokelat yang kami seduh dengan susu... 

Coklat Legenda - The Legend Xocoatl

Legenda Aztec dalam Seduhan Cokelat 

KISAH minuman ini berawal dari tahun 1500-an. Kala itu Penjelajah Spanyol di bawah komando Hernando Cortez mendarat di pantai timur Mexico untuk memulai petualangan mereka. Didukung oleh pasukan bersenjata, mereka bergerak menjelajah kepedalaman daratan dan bertemu dengan sejumlah suku-suku Indian penduduk asli.

Kala itu Aztec sedang berada di masa kejayaannya di bawah pemerintahan Montezumo II. Namun suku-suku Indian taklukan Aztec memendam kebencian pada penetapan pajak yang tinggi dan berniat memberontak. Bersama suku-suku Indian ini, pasukan Cortez pun bergerak menuju pusat ibukota Aztec, Tenochtilan.

Iced Choco-rum

Sensasi Lembut yang Menggigit

RUM sudah dikenal sejak jaman purba. Bentuk awalnya berupa cairan fermentasi tebu yang diduga kuat sudah diproduksi di India dan China kuno. Namun proses distilasi rum pertama dilakukan di Kepulauan Karibia sekitar abad ke-17.

Dari Karibia inilah produksi rum yang kemudian di kenal luas di daratan Amerika. Bahkan para pelaut Inggris menjadikan rum sebagai minuman "wajib" sejak pendudukan Pulau Jamaika di Karibia.

Kenikmatan Cokelat yang Melegenda

KISAH cokelat semakin jelas pada November 2007. Kala itu satu tim arkeolog menemukan bukti-bukti kuat mengenai perkebunan cokelat tertua di dunia. Situs dari masa Pre-Columbia itu ditemukan di daerah Puerto Escondido, Honduras, dari masa 1100 - 1400 tahun Sebelum Masehi.

Cokelat diyakini telah dimanfaatkan kaum Indian Kuno penghuni benua Amerika... dari peradaban pertama kaum Olmec, yang bermukim di wilayah Mexico kuno. Beberapa manuskrip menjelaskan bahwa cokelat awalnya diseduh sebagai minuman yang khusus disajikan pada ritual tertentu.

Teh Hitam Manis - Black Tea

BOLEH dikata, inilah sajian teh murni tanpa campuran. Artinya daun teh kering diseduh dengan air panas dan ditambahkan sedikit gula sebagai pemanis. 

Teh hitam adalah daun Camellia sinensis yang telah melalui proses oksidasi penuh. Proses oksidasi yang menelan waktu 2 minggu sampai 4 minggu ini menghasilkan daun teh yang kering dan berwarna hitam. Inilah yang  kami seduh di TRADISI kedai kopi sebagai Teh Hitam Manis. 

Teh Susu - Milk Tea

Sensasi Susu dalam Secangkir Teh

DI ASIA, Teh Susu merupakan satu jenis minuman teh yang sangat familiar. Campuran seduhan teh dan susu ini memunculkan sensasi rasa yang beraroma khas.

Di TRADISI kedai kopi kami menyajikan teh susu dengan diaduk, tanpa diaduk, atau ditarik menjadi teh tarik (tergantung keinginan Anda).  Atau boleh juga ditambahkan batu es. Masing-masing cara penyajian itu akan memengaruhi rasa, tampilan dan aromanya.

Es Teh Lemon - Iced Lime Tea

Teh Segar Kaya Manfaat


ES Teh Lemon merupakan satu varian penyajian teh yang paling populer dan digemari. Minuman ini merupakan seduhan teh yang diperkaya dengan segarnya air perasan lemon atau citrus atau jeruk nipis. Biasanya disajikan dingin dengan batu es...

Di TRADISI kedai kopi kami menyajikan varian Es Teh Lemon dengan menggunakan seduhan teh hitam dengan perasan jeruk nipis plus madu yang menghasilkan rasa dan aroma teh jeruk yang segar.

Teh Hijau Madu - Green Tea w/Honey

Teh Beribu Khasiat

SATU  varian teh yang baik untuk dikonsumsi secara teratur adalah Teh Hijau. Reputasi Teh Hijau tak perlu diragukan sebagai satu minuman yang menyehatkan. 

Teh Hijau memegang peranan penting dalam budaya Jepang, China, Taiwan, Vietnam, Korea, dan Thailand. Dalam buku "Kissa Yojoki" (1191) karya Eisai Zenji, satu pendeta Zen di Jepang, ia menjabarkan soal meminum teh hijau yang punya efek positif untuk 5 organ vital, khususnya jantung. 

Cinnamon Tea

Rempah Tertua dalam Seduhan Teh

INILAH satu rempah tertua di dunia: cinnamon/kayu manis. Sudah digunakan sejak zaman nabi-nabi dan tercantum dalam buku pengobatan China kuno dari masa sekitar 2.700 tahun Sebelum Masehi.

Cinnamon memiliki sejarah yang sangat panjang. Bahkan pernah memicu sejumlah perang sejak masa bahula, yang disebut-sebut lebih berharga ketimbang perak bahkan emas.

Jamaican Tea/Jamaican Ginger Tea

The Pharaoh's Tea

Ini bukan tentang Camellia sinensis, namun "teh" lain yang berasal dari Hibiscus sabdariffa. Minuman yang melegenda di Mesir dan mendapat julukan "minuman penyembuh"!

Konon, minuman herbal racikan kelopak rosella (Hibiscus sabdariffa) ini disajikan khusus bagi para firaun Mesir yang disebut sebagai karkade. Walau disebut-sebut sebagai minuman khusus para firaun, teh ini juga ditemukan di beberapa wilayah Afrika, India, Asia, Italia sampai Amerika.

Teh Punya Cerita

NAMA latinnya cukup keren: Camellia sinensis, namun kita lebih suka menyebutnya TEH. Inilah minuman yang sudah dikenal beribu-ribu tahun yang masih dikonsumsi dan digemari hingga hari ini!

Kisah teh bermula dari daratan China kuno sekitar abad ke-10 Sebelum Masehi. Semakin dikenal dan meluas ke Korea dan Jepang pada masa kekuasaan Dinasti Tang (618 - 907). Beribu-ribu tahun kemudian, teh pun "merambah" Eropa pada masa ekspansi Portugis di Asia sekitar abad ke-16. Namun teh benar-benar tersebar secara global pada hitungan abad ke-19...

Petualangan dari Cangkir ke Cangkir (15)

Spesial, Eksotis... dan Langka!

TRADISI kedai kopi menawarkan dua menu kopi spesial yang sangat khas dan mengugah selera. Keduanya merupakan kopi murni arabica asli dari daratan Sumatra. Dipilih dari biji-biji kopi terbaik yang diolah secara khusus demi cita rasa kopi yang benar-benar istimewa.

01+ Blue Toba Coffee (Sumatra Blue Batak)

Inilah satu varian kopi arabica sumatra yang langka. Diolah dari biji kopi arabica terbaik yang tumbuh di dataran tinggi Sipangan Bolon (satu wilayah dekat kota turis Parapat, Danau Toba, Sumatra Utara). Tumbuh di ketinggian sekitar 1.100 - 1.300 mdpl, ia menjadi satu varian kopi dari tanah vulkano kuno Batak yang melegenda.

Petualangan dari Cangkir ke Cangkir (14)

13. Kopi Hitam Sidikalang

Black Robusta - Sidikalang

KISAH kopi robusta bermula dari Kongo. Ditemukan pada 1898, ia kemudian menjadi bagian dari "cara lain" menikmati kopi. Perbedaan rasa dengan jenis arabica adalah rasa robusta yang lebih pahit, sedikit asam, dan kandungan kafeinnya yang lebih tinggi. Walau sering disebut sebagai kopi kelas 2, 

toh, kopi robusta tetap mendapat hati di kalangan penikmat kopi. 

Petualangan dari Cangkir ke Cangkir (13)

12. Kopi Hitam Aceh 
      Black Arabica - Aceh

Arabica merupakan kopi paling populer di seluruh benua. Kopi yang awalnya ditemukan di Etiopia ini, memang menjadi satu kopi yang paling disukai di Amerika, Eropa, Asia, Australia, dan di Indonesia sendiri. Sehingga minum kopi hitam "lebih" identik dengan menikmati seduhan kopi arabica ketimbang robusta atau liberika...

Petualangan dari Cangkir ke Cangkir (12)

11. Kopi Mix Krim 

      "Sensasi Kopi Berbaur Kelezatan Krim" 

ADA sejumlah peminum kopi yang ingin variasi lain dari sekadar seduhan kopi hitam. Untuk memenuhi keinginan ini, satu varian yang cukup digemari adalah kopi mix. 

Kopi mix (kopi campur/baur) adalah kopi hitam yang seduhannya dicampur dengan bahan lain sebagai variasi yang akan membuat rasa kopi semakin meningkat. Bahan campuran yang digunakan itu bisa apa saja, namun yang paling umum adalah susu atau krim atau sirup cokelat...

Petualangan dari Cangkir ke Cangkir (11)

10. Kopi Susu (Milk Coffee)
      "Memadukan Susu Skim dan Kopi"

Ini adalah satu varian seduhan kopi yang cukup mendunia. Hampir  semua negara mengenal kopi susu sebagai satu alternatif pilihan dalam menikmati kopi. Bahkan kopi susu menjadi satu minuman resmi di negara bagian Rhode Island, Amerika Serikat, sejak diperkenalkan pertama kali pada sekitar tahun 1930-an. Kopi susu juga cukup familiar di kalangan para prajurit kubu Sekutu maupun Axis pada Perang Dunia II, yang menjadi satu varian ransum kopi instan mereka.